來到山鹿絕對不能錯過的 地雞&咖啡聖地

你知道山鹿的美食據點越來越多了嗎?
山鹿的魅力在於可以同時感受歷史、享用料理和地酒。
這次將以「地雞」和「咖啡」為主題,來介紹山鹿珍藏的美食店家。

地雞店家

採完全預約制,使用在地生產的木炭、雞隻和自家蔬菜,堅持地產地消模式,隱身於山中的地雞店。

いろりの里 山蕗(yamabiki

開放式的木板座位,可享受到正宗炭火燒的「山蕗」。不管白天晚上都是採預約制,白天為套餐,而晚上則順應客人的要求提供料理,家庭式的氣氛相當受到當地顧客的喜愛。若要前來享用,請不要忘記一天前進行預約。

午餐人氣料理『地雞燒套餐』一人份為200g,備有天草灘的鹽巴和自家製大蒜醬油兩種醬料。其他還附有白飯、湯汁、小菜、醃漬物、甜點等。

堅持當日清晨現宰現殺,燒肉定食都可享受到的山鹿地雞店。

肥後赤鶏 鳥呼 TORIKO

「鳥呼」於營業當日只準備一定數量的雞隻,並時常提供新鮮又美味的地雞。飼養時間比地雞還要短的赤雞,肉質的柔軟為它的魅力之一。使用七城&菊鹿產白米的定食和燒肉等料理也相當多,不管白天或晚上都可以享受到各式各樣的料理。

人氣菜單『鳥呼うまか定食5点盛』提供了新鮮的腿肉、雞脖肉、雞胗、雞肝、味噌湯、小菜、炒菜、醃漬物,以及吃到飽的白飯。

日本第一便宜的雞刺身! 改裝自民宿,只有老饕才知道的山鹿地雞料理。

地鶏料理 鹿原(rokugen

遠離市區進入山林,「鹿原」就位在於充滿森林鳥叫的自然當中。店面還留存著民宿的殘影,一進入屋內開朗的店主就會前來迎接您。現宰現殺的新鮮地雞料理,可享受到1人分216日圓的雞刺身和各式料理。店主的性格也會讓您想要再度光臨。整間店都充滿了無限的魅力。

招牌料理『地鶏定食』會先在廚房中用炭火燒烤,並淋上特製醬汁裝盤在鐵板上,提供顧客最佳的美味。燒肉的滋滋聲絕對可以刺激您的食欲。

山鹿只有這裡可以享用到天草大王!
使用自家特製鹽巴,讓雞汁的美味更上層樓的炭火燒專門店。

地どり庵 三蔵(sanzou

好吃的秘訣在於和食出身的店主,運用其眼光和技術,將現宰現殺的雞隻做特別處裡。在這可以享用到肉質柔軟富有彈力,且多汁無腥味的天草大王。例假日前往請事先預約,避免時間的浪費。店內全無設椅子的正宗炭火燒烤,可體驗圍爐式的滋味。

奢侈地煮鍋,用飯提供菊鹿町的hinohikari。含有豐富甜味、鮮味、礦物質的國產鹽巴,可以讓肉的美味更上一層樓。

咖啡廳點

可以體驗膠原美容機的南國風咖啡店。

じゃらんじゃらん

隱藏在巨大棕櫚樹當中,峇厘語有"散步"之意的「じゃらんじゃらん」。『想要讓大家變得健康!』抱持著此想法,店主決定將膠原美容機導入到咖啡店當中。在店內的露天平台上,還會不定期舉辦小型演出。想要慢慢享受時光的朋友,推薦可以來這喝杯咖啡。

『特製蛋包飯』使用了當地食材和大量的雞蛋,配上自家製的多蜜醬汁,為店主自豪的一道料理。

濃縮宮大工的技術所建成,帶有木頭溫暖的人氣咖啡店。
在這可享受到新窯爐所烘烤的正宗披薩。

緣cafe

店內除了木頭的溫暖外,到處都可以見到職人精湛的技術。『想要用最便宜的素材提供最美味的料理』店主秉持著此精神,花了2個月以上的時間,親手打造了披薩窯爐。晚餐採完全預約,休假也不一定,所以前往時請務必來電確認。

午餐套餐『4種混合起司披薩』採用薄餅皮,絕妙的混合起司與蜂蜜的甜味相當搭配,絕對會讓您一口接著一口停不下來♪

改建自築年150年的古民家,是山鹿唯一一家的懷舊咖啡店。

cochi design and cafe

前診療所古民家所改建的咖啡店。店家還保留了爐灶式的廚房和五右衛門風呂、X光機等復古設施。一進入店家,店內的香味可引起您的食慾,室內裝潢由設計師出身的店主一手打造,小物品的擺設也是恰到好處,是個相當令人放鬆的空間。

在燉2天的蕃茄沙司蘊釀適當的酸味和深的味道,使4種相配的濃的起司和絕妙火柴。其他還有沙拉、湯汁、法式鹹派等地產地消的美味手工料理。

『想要將山鹿變得更有活力!』。由三兄弟親手打造的時尚駐點。

ricca

此棟為大正時代的建築,進入日洋調和風格的玄關後,等著的是時尚的店內空間。農業、義式冰淇淋職人、西點師傅,在各領域都擁有自身專長的三兄弟集結一起,打造了一處提供美味甜點的地方。店內附設咖啡廳,不管在平日或假日都相當熱鬧,想利用的朋友可於10點過後入內。

最具高人氣的『蒙布朗』是使用二男種植的山鹿產栗子,在東京修行的三男所特製的人氣商品之一。